Calzone alle erbette lucane
Ecco la ricetta per fare il Calzone alle erbette lucane come vuole la tradizione lucana.
Un antipasto tipico della Basilicata a tavola da fare in pochi minuti.
Ingredienti
Cosa serve per prepaparlo:
- 900 gramnmi di pasta per pizza
- 50 grammi di uva sultanina
- 1 kg circa di erbette da campo
- olio d’oliva
- pepe
- e sale
Procedimento
Pulisci e metti a lessare le erbette in acqua salata.
Prepara la pasta, stendedola, e crea 2 dischi uguali dello stesso diametro.
Prendi, ora, una teglia. Ungila, dunque, bene di olio e adagia il primo disco di pasta.
Meeti sopra l’uvetta e le erbette.
Copri, infine, con il secondo disco, e fai attenzione a richiudere bene i bordi.
Cospargi un altro po’ di olio sull’ultimo disco di pasta e metti in forno, già caldo, per 25 minuti.
Ecco pronto un ottimo calzone lucano.