Baccalà e pomodori secchi


Baccalà e pomodori secchi alla lucana.

Piatto pieno di sapori e tradizione reagionale.

baccalà e pomodori secchi

Baccalà e pomodori secchi: la ricetta del territorio

Come si prepara il baccalà e pomodori secchi tipico della Basilicata.

Un piatto tradizionale lucano fare in pochi minuti.

Delicato, gustoso e profumato.

 

Ingredienti

Gli ingredienti necessari di cui hai bisogno:

  • 600 grammi di baccalà
  • pomodori secchi sott’olio
  • origano
  • timo
  • aceto di vino
  • olio extravergine d’oliva

 

Preparazione

Vediamo, ora, la procedura per farlo al meglio.

Pulisci il baccalà. Togli le lische e, in seguito, taglialo in pezzi piccoli.

Disponi i pezzetti in un piatto di portata.

Aggiungi i pomodori secchi tagliati, con origano, un po’ di timo e aceto.

Per finire corpargi con un po’ di olio d’oliva.

Lascia amalgamare bene il tutto e metti a riposo per mezz’ora.

Puoi servire in tavola.

 

– Vedi anche la ricetta del rustico con la soppressata lucana.