Baccalà con cipolle
Facile da fare il baccalà con cipolle alla lucana è pronto in pochissimo tempo.
Vediamo come farlo e gli ingredienti necessari.
Ingredienti
Per preparare questo piattino succulento ti serve:
- 500 gr. di baccalà
- 600 gr. di cipolla bianca
- succo concentrato di pomodoro
- prezzemolo
- aglio
- basilico
- olio d’oliva
- sale
- e pepe
Preparazione del baccalà con cipolle
Per cucinare il baccalà tradizionale lucano con la cipolla devi prima mondare le cipolle.
Affettale, poi, e falle appassire in un tegame dove riporrai uno spicchio d’aglio tritato e 5 cucchiai di olio d’oliva.
Dopo averle salate e aver aggiunto il pepe, unisci il pomodoro concentrato e mezzo bicchiere di acqua calda.
Cottura
Lascia cuocere per 15 minuti e unisci, quindi, il baccalà a pezzi.
Vai avanti con la cottura e alla fine cospargi con molto basilico e prezzemolo tritati.
– prova anche i filetti di spigola alla Malvasia lucana.
