Seppie con i piselli
Scopri la ricetta lucana delle seppie con i piselli.
Un piatto semplice e veloce da preparare.
Ingredienti
Cosa serve per cucinarlo:
- 1 kg di seppie già pulite
- 400 grammi di piselli dolci sgranati
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 cipolla dolce
- un po’ di prezzemolo
- sale
- pepe
- ed olio extra vergine d’oliva
Preparazione
Pulisci le seppie e tagliale a strisce. Dopo aver tritato la cipolla mettila a soffriggere in una padella grande insieme alle seppie.
Falle rosolare, e sfumale col vino bianco secco.
Aggiungi, dunque, piselli, sale, un ciuffetto di prezzemolo, e pepe. Copri la padella con un coperchio, e lascia cuocere a fuoco lento per almeno 10 minuti.
Versa l’acqua e fai continuare la cottura con il coperchio a fiamma media.
Ora puoi servire a tavola il tuo piatto dal sapore della Basilicata!
– prova il baccalà con olive con arancia staccia e olive al forno.
– o la variante alla lucana.
