Baccalà alla pizzaiola: come si prepara e qual è la ricetta tipica.
Baccalà alla pizzaiola: bontà lucane
Come cucinare il baccalà alla pizzaiola alla maniera lucana.
Piatto tipico della Basilicata che rallegra le tavole degli amanti del pesce.
Ingredienti
Vediamo ora gli ingredienti per realizzare un piatto unico della tradizione regionale.
- 800 grammi circa di baccalà ammollato,
- 400 grammi di pomodori maturi,
- 3 spicchi d’aglio,
- polvere di peperone dolce,
- origano,
- capperi,
- prezzemolo,
- pane grattato,
- basilico,
- 1 bicchiere di olio extravergine d’oliva,
- sale,
- e pepe.
Preparazione del baccalà alla pizzaiola alla lucana
La preparazione è molto semplice, fai, solo, attenzione ad alcuni accorgimenti.
Togli la pelle e le spine al baccalà e taglialo a cubetti.
Mettili, in seguito, in una teglia e ricopri i cubetti con pane grattato.
Aggiungi, dunque, i pomodori pelati tagliati a filetti.
Ora è il momento di spolverare con il trito di basilico, prezzemolo, origano, aglio, un po’ di polvere di peperone, e capperi.
Versa, infine, l’olio d’oliva, aggiungi un po’ di sale e pepe, e lascia cuocere in forno per circa 30 minuti.
Ecco pronto il nuovo piatto lucano che allieterà le tua tavola.
- Hai mai provato il baccalà alle verdure?
