Sformato di carne alla lucana


sformato di carne alla lucana

Sformato di carne alla lucana

Un piatto tradizionale della regione è il tipico sformato di carne alla lucana.

Una ricetta antica della Basilicata facile e molto proteico.

 

Ingredienti

Cosa serve per prepararlo:

  • 300 gr. di finocchio
  • 350 gr. di carne di agnello
  • 4 uova
  • olio extravergine d’oliva
  • sale

 

Prodedimento

Inizia a pulire il finocchio e mettilo, in seguito, a lessare in acqua bollente.

Aggiungi, in acqua, il sale quanto basta.

Spezzetta la carne d’agnello e mettila a rosolare in olio d’oliva, da parte.

Scola, ora, il finocchio selvatico, e aggiungilo alla carne.

Fai cuocere per 5 minuti per poi aggiungere le uova sbattute.

Prendi, infine, una teglia con olio d’oliva alla base, metti tutto nella teglia e passa in forno.

Fai terminare la cottura a 180 gradi.

Servi caldo.

– come fare l’Agnello al rosmarino..